昔は油を摂るとダイエットの妨げになる、健康面でも悪いとされていましたが、、、
いい油を摂ると逆に痩せて行ったり、健康になったりとする効果が期待できるというから驚きですよね！？
実は油は、体を構成する上ではとても重要な働きを行ってくれるもので、細胞や髪や肌、ホルモンの分泌にも深く関わっているのです。
そのため、不足すると髪のパサつきや肌荒れの原因にもなったりするので、恐ろしいのです。今回はその体にいい油について、解説していきます。
体に良い油の種類
体にいい油はいくつか挙げられます。例えば、飽和脂肪酸やオメガ３などがそうです。これらを習慣的に摂ることが、体の成長を促してくれて、肌のツヤや健康面を手助けしてくれる結果になってくれるのです。そのため、知識を蓄えて正しい油を選択することが重要なのです。
飽和脂肪酸とは？
肉類や乳製品に含まれていること油の種類で、一般的に常温では固形のものが多く、酸化しにくいものと考えられています。しかし、摂りすぎてしまうと悪玉コレステロールが溜まってしまい、動脈硬化などの原因になってしまうので、注意が必要です。
しかし、魚の油などは体の血液をキレイにしてくれる効果が期待できるので、比較的取摂った方がいいとされています。
また飽和脂肪酸の中でも、中鎖脂肪酸といわれているココナッツなどに含まれている成分は、善玉菌を増やしてくれる働きをしてくれるので、ダイエットや健康の手助けをしてくれるのです。
不飽和脂肪酸とは？
不飽和脂肪酸は常温では液体に多く、オリーブオイルなんかを想像するとイメージしやすいかと思います。
一般的に酸化がしやすい成分なので、何度も調理油などで使用を考えていると、体に悪い油に変換してしまうので、注意が必要です。
また不飽和脂肪酸には３つの種類があり、オメガ３（多価不飽和脂肪酸）、オメガ６（多価不飽和脂肪酸）、オメガ９（一価不飽和脂肪酸）がそれに該当します。
特にオメガ３とオメガ６（多価不飽和脂肪酸）は、体内で生成できることのない油なので、食品から摂るしかないといわれているのが特徴的な油です。
オメガ３とは？
オメガ３は「DHA」や「EPA」、「α‐リノレン酸」などのことを指していて、青魚やえごま油などに含まれている成分です。
中性脂肪やコレステロール値を抑制してくれる効果が期待でき、血流の流れをキレイに整えてくれます。
また現代人の多くが摂取量が足りないとされている脂肪酸の代表で、本来であれば、１日１～２gほどの摂取が必要とされています。
しかし、魚などを普段から食べない現代人は、ほとんど摂取出来ていないのが現状とされています。一日に一食でも取り入れると、効果が全然違うといいます。
オメガ６とは？
オメガ６の代表的なものは「リノール酸」です。特にコーン油、綿実油、ゴマ油などに含まれていて、オメガ３とオメガ６の摂取比率は１:４が望ましいとされています。
必須脂肪酸とされていますが、最近では摂取量が多いとされていて、病気やアレルギーの元とされています。
本来は、オメガ３と同じで、血流の流れを行うのに重要な役割を担っているので、大切な成分なのですが、摂取量が多いあまり、摂ってはいけないようなものの扱いを受けています。
あくまで摂りすぎには注意というだけなので、しっかり毎日摂取しましょう
オメガ９とは？
オメガ９の代表的なものは、「オレイン酸」です。主にオリーブオイル、キャノーラ油（なたね油）、紅花油などに含まれているとされています。また飽和脂肪酸の代わりに摂取すると善玉菌を増やしてくれる効果が期待できるというので、積極的摂取していきたいです,
またオメガ３やオメガ６が酸化しやすい特性を持っているのとは反対に、オメガ９は酸化しにくいとされています。
そのため、加熱調理などでも酸化せずにしっかり栄養を保ったまま摂取できるといわれています。
実際にどんな油を摂ると体に良いのか？
ここからは体にいい成分が含まれている油を紹介していきます。
これらを摂ることによって、先ほど紹介した必須脂肪酸がしっかり摂取することが出来るので、ダイエットや健康面で活躍してくれることでしょう。体に気を付けている方はぜひ参考にしてみてください。
バージンココナッツオイル
今回イチオシの油はバージンココナッツオイルです。
飽和脂肪酸が含まれていて、善玉菌を増やす効果が期待出来ます。
また中鎖脂肪酸から合成されるケトン体という成分も含まれていて、体脂肪を燃やしてくれる働きもあるんです。 またココナッツオイルの１日の摂取量は大さじ２杯（３０ml）程度が適量といわれています。
そうしないと、油なのでカロリーが高いことから逆に太ってしまう可能性もあります。ちなみにバージンココナッツオイルは自然界の中で最も中鎖脂肪酸が含まれいるといわれています。
ライスオイル
ライスオイルは「米油」とも呼ばれていて、その名前の通り米ぬかかを原料としています。主な脂肪酸組成はオレイン酸、リノール酸、パルミチン酸が含まれていて、空気や熱に対しての安定性が高いのが特徴です。
そのため、加熱用の油として使用されることも多いとか。 またライスオイルは低刺激性と保湿性に優れていることが分かっていて、アトピーや乾燥肌にも効果があると研究されています。
そのため、化粧水の一種として使用している方もいるそうです。実際にすべすべになると実証されていることもあるので、期待出来ます
亜麻仁油
亜麻仁油（あまにゆ）とは、亜麻の種から摂れる成分で必須脂肪酸であるオメガ３が含まれています。食べる美容液ともいわれるほど、美容にも効果があるとされていて、芸能人の方も多く愛用されていると聞きます。
昔はインクなどの材料として使われていたのですが、最近は食用として活躍しています。 食物繊維も豊富で、強い抗酸化効果のあるリグナンが含まれていることも美容に効く秘密だといいます。
熱に弱い性質があるので、加熱はせずに大さじ一杯分くらいを一日摂るようにしましょう。
それ以上はカロリーが高いので注意しましょう。ドレッシングなどにして食べるのがおすすめです。
えごま油
えごま油は、オメガ３が含まれていて、血流の流れや美肌効果を促してくれるといいます。また飲酒していな方が脂肪肝になってしまうケースの治療としてもすすめられていて、健康効果が絶大だと話題になったこともあります。
テレビでもよく取り上げられている油です。 また認知症予防にも効果が期待できるということも聞かれるので、人気が急上昇しました。
年々脳の細胞が死んでしまうことによって起こる認知症。その脳細胞にいい働きを促し、脳細胞を気づけないようにしてくれるというからぜひ摂取しておきたい油です
オリーブオイル
オリーブオイルに含まれるオメガ9の影響で、コレステロールが下がったり、ダイエットに効果が期待できるといわれています。サプリや調味油としても使用されることから、知名度の高い健康油といえるかもしれません,
また高い抗酸化能力があるので、加熱にも強いので使い勝手もいいとされています。実際にダイエットのために、大さじ２杯ほどを毎日飲んでいるという方もいるくらいです。
しかし、ヘルシーなイメージなオリーブオイルですが、あくまで油なので、摂りすぎると太ってしまうことは忘れないでおきましょう。
そして、オリーブオイルを摂取することで、血流の流れがよくなるので、コレステロールの値がよくなったり、便秘の改善にも役立てることが出来るのです。
なので、日ごろの調理油にしようするだけで、美味しく健康になれるというわけなので、一度実践してみる価値はありそうです,
どのようにして摂るのがいいのか考えてみました！！
油を摂る時に注意しないといけないのが、その油の特性です。中には酸化しやく栄養が損なわれてしまうものもあるので、加熱する時には気をつけましょう。
普通の食事で摂取できればいいですが、含まれている栄養素が少ないので、色々工夫して毎日摂取していきせっかくのいい油なので、酸化してしまってはもったいないです,
なので、油の特性を理解して向いている調理法を工夫して見極めていきましょう。例えば、
オメガ９は加熱用として有効に使えるので、オリーブオイルは炒め物などに利用して摂ったりするようにすれば、効率的に摂取できます。
しかし、オメガ３と６は酸化しやすい特性があるので、ドレッシングにしたり、生で食べたりすることで栄養素を損なわずに摂取できます。魚などは刺身の方が健康にいいとされるのはそのためですね。調理の仕方を間違えずに正しく摂取していきましょう。
バラエティ豊かなメニューを考えて摂りましょう！！
いい油を摂取するためにも同じような食事をすることが一番早いのですが、毎回同じでは飽きがきてしまいます。
そのため、メニューをバラエティ豊かにして、食べることを楽しくさせることが長続きのコツといえるでしょう。 またどうせ食べるのであれば、体にいい油には、体にいい食べ物を合わせて作るとさらに健康面でもプラスに働いてくれます。
魚を焼くときにオリーブオイルで焼くようにするなど、工夫次第で健康な体は作られていくので、色々考えていきましょう。
魚は新鮮なうちに食べると良い！！
魚に含まれているDHAやEPAは酸化しやすい特性があります。そのため、魚は新鮮なうちに食べたほうが、栄養素が詰まっていて、健康になれます。
特に加熱すると酸化してしまうオメガ３なので、刺身やお寿司で生のまま摂取した方が効率がいいんです。
また焼き魚にするにしても、魚の油はしっかり摂るようにしたり、買ってきてすぐに調理するようにした方が体には優しい効果が期待できるといいます。
栄養素をくまなく摂取したいのであれば、魚を調理する方法もひと工夫が重要です。
オリーブオイルを活用する
ダイエットや健康のためにも揚げ物は禁物ですよね。でも我慢していると余計に食べたくなって、気持ちを抑えている方が健康にはよくないといわれています。
そのため、揚げ物を作る時に使用する油をオリーブオイルに変更するとヘルシーに仕上がります。 味的にもしっかり味付けを行っていれば、損なわれることもありませんし、健康な油で体内からキレイになれる効果が期待できるのもうれしいポイントです。
食べたいものがある時は、いい油を使用して出来るだけ健康的に暮らせるようにしていきましょう。
マーガリンではなくバターを使う
パンにつけると美味しいマーガリンですが、実は悪い油が入っているとされて、健康面であまりよくないのが特徴です。
使用されている油は植物性・動物性の油脂で、トランス脂肪酸に変換して、体に悪い影響を及ぼす可能性があるのです。
しかし、バターであれば、原料が乳製品で牛乳から作られることから体にはいいんです。同じような味で似たような用途で使用されるマーガリンとバターですが、健康面で考えるとここまで差があるので、今後使用する時には参考にしてみてください。
トランス脂肪酸は、マーガリンを作る時に使用する水素添加によって生まれます。
過剰に摂取するとアトピーやアレルギーの原因になってしまうこともあるとされます。
また血液もドロドロになってしまい、動脈硬化の原因になる恐れもあるので、出来るだけ摂取は控えるように心がけた方が健康面やダイエットにもいい影響を及ぼすでしょう。
まとめ
体にいい油には、さまざまな有効成分が含まれていることがよくわかりましたか！？
体のためにも油は必要だということを再認識させられました。
実際に多くの医療でも、いい油を取り入れて治療にあたっている機関もあるくらいなので、体に対していい効果が期待できることが実証されているんです。
また特性によって、意味のある摂取の仕方と効果が薄くなってしまう摂取の仕方が理解できたのも大きいことかと思います。
酸化しやすいオメガ３やオメガ６には、加熱してしまうと栄養素が損なわれるので、ひと工夫して摂取することを心がけることをおすすめします。
オメガ９は加熱用として、使用すると効率よく摂取できるのもうれしい情報です。
こういったものを正しい方法で体内にいれることで、日常の健康面が保たれるのです。今後はこの情報を参考に、一度油に対して改めて考えてみてください。きっと自分に合う方法で体にいい油を摂取することができるでしよう。
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